全品味に命を懸けたどん底の味です。
足をお運び頂いた際には是非お好きな味をお召し上がり下さい。

【麺】当店のスープに良く絡み合うように厳選した上級粉を西山製麺に特別注文した麺を使用しています。桑名ならではのこだわりの麺です。

【スープ】豚骨を数日、強火で炊き込み旨味を極限まで絞り出した桑名自慢の白湯スープです。

純正無添加味噌を使い、時間をかけて熱し長期間かけて熟成し、まろやかなコクと風格のある味わいが自慢です。



九州風ラーメンを北海道の人に合うよう、豚骨スープと白醤油を主体に、天然調味料を配合し、濃厚感のある白湯スープ、栄養価の高いビタミンEが多量に含まれており、上品な味に仕上げました。



香り油を入れ、塩とスープが絡み合いひと味違う塩本来のまろやかなコクの風味が生きています。



特級規格正油を時間をかけて煮詰め長期間寝かし、赤みかかった冴えた色、バランスのよいコクのある旨味上品な香りが漂う味噌に見える正油に仕上げました。



2代目考案
先代の正油タレをベースに、新感覚をイメージ。パンチがあって、一度食べたらクセになる！



3代目考案
名前の1文字から命名。暑い夏にピッタリ少し辛みがアクセント。桑名初！正油ベースの汁なしラーメン。
初代、2代目、3代目でコンプリートするお客様も多数居ます！



トッピング：チャーシュー　￥350増　／　トッピング：白髪ねぎ　￥200増
大盛り　￥150増　／　ライス　￥100　／　ビール　￥550　／　ジュース　￥200